Chociaż mięso w Polsce to podstawowy składnik diety, to dieta roślinna zaczyna je coraz bardziej wypierać. Można ją nawet nazwać trendem obecnych czasów. Cieszy się ogromną popularnością, ponieważ wpływa pozytywnie na zdrowie, ale może również przyczyniać się do spadku masy ciała. Niektórzy wybierają również dietę roślinną, ze względów etycznych.
Czym jest dieta roślinna?
Podstawą takiej diety są produkty, mające pochodzenie roślinne. Zatem osoby, których podstawą żywienia jest dieta roślinna, nie spożywają lub ograniczają mięso i produkty, które pochodzą od zwierząt. Bardzo często ten typ żywienia wybierany jest ze względu na korzyści zdrowotne, środowiskowe, jak i troskę o zwierzęta.
Produkty spożywane na diecie roślinnej — weganizm
Dieta, składająca się produktów roślinnych jest dietą bardzo różnorodną. Dieta tego typu składa się z takich produktów jak:
- Warzywa i owoce np.: pomidory, ziemniaki, kapusta, buraki, rzodkiewki, truskawki, banany itd. Te produkty są bogate w witaminy, minerały i różnego rodzaju składniki odżywcze.
- Warzywa strączkowe mp.: groch, fasola, bób, ciecierzyca, soja. To rośliny zawierające duże ilości białka.
- Orzechy i różne nasiona np.: orzechy laskowe, nerkowca, włoskie, nasiona chia czy siemię lniane. Te produkty dostarczają zdrowych tłuszczy.
- Wegańskie wędliny, parówki, sery takie jak: tofu, parówki na bazie soi, wegańskie plastry.
- Zboża, owies, żyto, pszenica czy ryż. Te produkty dostarczają węglowodanów.
Dlaczego wybiera się dietę roślinną?
Dieta roślina rozwiązuje wiele problemów. Ratuje życie zwierząt i przyczynia się do zmniejszenia śladu węglowego. Wpływa również korzystnie na organizm człowieka. Dzięki diecie roślinnej można poznać nowe kombinacje smaków, jakie wcześniej nie były znane. Można w znaczny sposób urozmaicić swoją dietę, co jest podstawą zdrowego odżywiania.
Dieta roślinna – zalety
Głównymi zaletami stosowania diety roślinnej są:
- mała ilość cholesterolu w diecie
- duża ilość błonnika
- duża ilość witamin
- zmniejsza ryzyko cukrzycy
- chroni serce
- chroni przed nowotworami
Rodzaje diet roślinnych
Jest bardzo wiele odłamów diet, które wykluczają z diety mięso. Są to m.in.:
- Weganizm — ten rodzaj diety wyklucza z diety mięso, jak i wszystkie produkty, które mają pochodzenie zwierzęce.
- Semiwegetarianizm — ten rodzaj diety pozwala na spożywanie roślinnych, jak i tych pochodzenia zwierzęcego, w małym stopniu spożywa się również drób i ryby.
- Laktoowowegetarianizm — można pić mleko i spożywać przetwory mleczne, a także jajka, ale nie można jeść mięsa i innych produktów pochodzenia zwierzęcego
- Laktowegetarianizm — można spożywać mleko i przetwory mleczne, ale nie można spożywać mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego.
Jest wiele rodzajów diety roślinnej. Podstawą jej są jednak produkty pochodzenia roślinnego. Niektóre ograniczają całkowicie mięso i produkty odzwierzęce, inne ograniczają tylko w niewielkim stopniu. Dieta roślinna jest również bardzo korzystna dla zdrowia, ponieważ jest bardzo różnorodna i zawiera wiele witamin. Warto pomyśleć o zastosowaniu diety roślinnej dla zdrowia.
